Recepty a vaření

Jak vařit sladkou papriku

Jak plnit sladké papriky

Krok 1: Příprava náplně

Ve velkém hrnci vařte 1/2 hrnku nakrájené cibule a 2 prolisované stroužky česneku na rozpáleném oleji na mírném ohni asi 5 minut nebo dokud cibule nezměkne. Vmíchejte dvě 14-1/2-uncové plechovky kuřecího vývaru. Přiveďte k varu; přidejte 1-1/2 šálku nevařené rýže, 1/2 lžičky sušeného oregana, 1/8 lžičky papriky a sůl a pepř podle chuti. Přikryté vařte asi 40 minut nebo dokud rýže nezměkne. Odstavte z ohně a vmíchejte jednu 14,5uncovou plechovku nakrájených rajčat, která byla scezena, jednu 11uncovou plechovku kukuřice z celých jader a případně 2 lžíce čerstvého koriandru.

Krok 2: Naplňte papriky a upečte je

Předehřejte troubu na 400 °C. Z 8 malých (nebo 4 velkých) sladkých paprik odkrojte vršky; odstraňte semínka a vyhoďte je. Do tříčtvrteční obdélníkové zapékací misky naaranžujte papriky v jedné vrstvě. Do paprik nasypte lžící rýžovou směs. V případě potřeby položte vršky paprik na náplň. Přikryté pečte asi 30 minut nebo dokud papriky nejsou křupavé a rýžová směs prohřátá. Chcete-li mít papriky křehčí, prodlužte dobu pečení na 40 až 45 minut.

Jak grilovat sladkou papriku

  • Papriky umyjte. Celé papriky potřete olivovým olejem.
  • Při grilování na dřevěném uhlí položte papriky na grilovací rošt přímo nad středně velké uhlíky. V případě plynového grilu gril předehřejte. Snižte teplotu na střední. Umístěte papriky na grilovací rošt nad žár.
  • Grilujte (nezakryté na grilu na dřevěné uhlí; zakryté na plynovém grilu) 25 až 30 minut nebo dokud nejsou slupky zuhelnatělé a papriky měkké, často otáčejte, aby slupky rovnoměrně zuhelnatěly.
  • Papriky sundejte z grilu a zabalte je do fólie.
  • Přibližně 15 minut nechte stát nebo dokud nevychladnou natolik, aby se s nimi dalo manipulovat. Připravte podle receptu.

Jak upéct sladkou papriku

  • Papriky omyjte a podélně rozpulte.
  • Odstraňte stonky, semena a blány.
  • Poloviny paprik položte řeznou stranou dolů na alobalem vyložený plech.
  • Pečte v troubě vyhřáté na 425 °C 20 až 25 minut.
  • Vyjměte z trouby.
  • Přitáhněte fólii kolem paprik, aby se uzavřely.
  • Přibližně 15 minut nebo do vychladnutí nechte stát.
  • Ostrým nožem uvolněte okraje slupek; opatrně je stáhněte v proužcích a vyhoďte.

Jak připravit sladkou papriku na sporáku

  • Papriky omyjte a odstraňte stonky, semena a blány.
  • Papriky nakrájejte na kolečka nebo proužky.
  • Papriky vařte zakryté v malém množství vroucí osolené vody 6 až 7 minut nebo dokud nejsou křupavé.

Jak uvařit sladkou papriku v mikrovlnné troubě

  • Papriky omyjte a odstraňte stonky, semena a blány.
  • Papriky nakrájejte na kolečka nebo proužky (1 střední paprika odpovídá 1 šálku), připravte asi 2-1/2 šálku).
  • Papriky vložte do zapékací misky se 2 lžícemi vody.
  • Přikryté mikrovlnné trouby ohřívejte na 100 % výkonu (vysoký) 2 minuty na šálek paprik nebo dokud nebudou křupavé a jednou promíchejte.

Jak vařit sladkou papriku v páře

  • Papriky omyjte a odstraňte stonky, semínka a blány.
  • Papriky nakrájejte na kolečka nebo proužky (1 střední paprika odpovídá 1 šálku).
  • V parním hrnci papriky vařte 12 až 15 minut nebo dokud nejsou křupavé.