Recepty a vaření

Tipy pro grilování – Jak grilovat kuře – BHGcom

V případě potřeby odstraňte z drůbeže kůži. Při grilování na dřevěném uhlí položte drůbež na grilovací rošt stranou s kostmi nahoru přímo nad středně velké uhlí. Grilujte nezakryté po dobu uvedenou níže nebo dokud není dosaženo správné teploty a maso není růžové, v polovině grilování jednou otočte. (V případě plynového grilu gril předehřejte. Snižte teplotu na střední. Drůbež položte na grilovací rošt stranou s kostí dolů nad žár. Přikryjte a grilujte, jak je uvedeno výše.)

Typ ptáka Hmotnost Teplota grilování Přibližná doba přímého grilování Doba pečení Kuře Kuře, brojlerové, půlky nebo čtvrtky 1-1/2 až 1-3/4 librové půlky nebo 12 až 14 librové čtvrtky Střední 40 až 50 minut 180 stupňů F Polovina kuřecích prsou, bez kůže a kostí 4 až 5 uncí Střední 12 až 15 minut 170 stupňů F Kuřecí stehno, bez kůže a kostí 4 až 5 uncí Střední 12 až 15 minut 180 stupňů F Masité kuřecí kousky (půlky prsou, stehna a paličky) 2-1/2 až 3 libry celkem Střední 35 až 45 minut 180 stupňů F Krůtí steak z krůtích prsou 4 až 6 uncí Střední 12 až 15 minut 170 stupňů F Všechny doby přípravy jsou založeny na drůbeži vyjmuté přímo z chladničky.